ハノイでパンを焼き始めました。サワー種（天然酵母）を使ったハード系のパンです。 最初に作った時はあまり上手くいかなかったけど、その後もコツコツ挑戦してます。 underthesamesky.hatenablog.com こちらが私のサワー種。 サワー種とは、穀物の粉と水で…