気がつけば9月ももう半ば、ここ数日少しだけ秋っぽくなったハノイですが、まだまだ残暑が続いております。
今日はこの暑さを吹き飛ばしたい。。。と思って自家製ジンジャーエールを仕込んでみました。
薄くスライスした生姜にブラウンシュガーをまぶして一晩置いたものを、20分ほど鍋で煮込みます。（たまたまカルダモンがあったのでそれも投入。他にスパイスをお好みで入れてもよし。）
ジンジャーシロップを越して取り出した後の生姜。このまま食べちゃおうかな。
この後はジンジャーシロップを冷やした炭酸水を割って飲むだけ。レモンを加えても美味しそう。
これで鬱陶しい暑さのハノイを乗り切らなければ。。。
