12月1日に受けた、「ローフードマイスター2級検定」に合格しました！
この検定は、日本リビングビューティー協会という所が主催している検定で、1級と2級があり、自宅でも検定を受けることが出来る2級をハノイで受けました。
（1級は東京で受験する必要があり、スクーリングも出来ないので断念）
試験のほかに、「21日間デトックスレポート」という食事の記録を付けたり、指定されたローフードの料理を実践したり、なかなか楽しく取り組めました。
おっと、ところでローフードとは何でしょう？
ロー（Raw＝生の）フード（Food＝食べ物）
生の食べ物の意味で、自然の食材を生のまま丸ごと食べるということ。
加熱する場合は48度以下に保ち、生きた酵素やビタミン、ミネラルを体に取り入れる食事法です。
検定を受けたからどうだという事ではないのですが、日頃あまり取り入れない食材を使って料理をしたり、意識的にローフードを生活に取り入れる事が出来て、とても勉強になりました。
これから少しずつ、ハノイでのローフード生活を綴っていけたらと思います。
実習で作ったリンゴとザボンのスムージー。本当はグレープルーツを使いたかったけど、ハノイでお見かけしたことがありません。。。
