ここマイソールで私が食べているものと言えばキチュリ。インド式のお粥で、お米とムングダールを使って作ります。圧力鍋で炊いた事はあるけど、今回はこの鍋（のようなもの）を使って炊いています。（厚底のアルミ缶に蓋をしただけ。）
初めは本当に炊けるのか？と心配だったのですが、これが意外に簡単でしかも早い！ほらこの通り。
この日はブロッコリーとかぼちゃを入れて一緒に炊きました。調味料もターメリックとコリアンダーパウダー、そして隠し味にリシケシで買った合わせ味噌を少々。最後に「ギー」と言うインドの精製バターを入れて出来上がり。
インドのご家庭では日頃スパイスを使った料理が多いので、週に一度キチュリを食べて胃腸を休めるんだとか。私のお昼は大体このキチュリなんですが、お陰様で体調を壊す事なく元気でやっとります。
